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新知文库116·不生不熟 发酵食物的文明史 不为人知的啤酒、面包、酸菜、咸鱼、奶酪的文化史 讲述人类与微生物相爱相杀的文明进程

新知文库116·不生不熟 发酵食物的文明史

不为人知的啤酒、面包、酸菜、咸鱼、奶酪的文化史 讲述人类与微生物相爱相杀的文明进程

作者:[法]玛丽-克莱尔·弗雷德里克 著,冷碧莹 译出版社:生活.读书.新知三联书店出版时间:2020年06月 

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  • 商品详情
  • 开 本：16开
  • 纸 张：胶版纸
  • 包 装：平装-胶订
  • 是否套装：否
  • 国际标准书号ISBN：9787108064943
  • 图书>文化>文化史
 
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