《静清和作品：茶与健康》(静清和)【简介_书评_在线阅读】

经常一起购买的商品

¥50.10

静清和作品：茶与健康

¥50.1

静清和作品：茶路无尽

静清和
¥50.1

静清和作品：茶与茶器

静清和
¥44

静清和作品：茶席窥美

静清和
¥49

静清和作品：茶味初见

静清和
¥44.4

静清和作品：饮茶小史

静清和

购买此商品的顾客还购买过 1 /3

680条评论

¥22.5

唤醒活力的果蔬排毒水

[法]索尼娅?卢卡诺

284条评论

¥13.4

豆浆机美味食谱（“煮”妇的时尚新厨房）

犀文图书编著

0条评论

¥48.9

咖啡烘焙师：CCR数据化咖啡烘焙实战

齐鸣

0条评论

¥7.8

爱茶者说—茅盾文学奖获奖者文丛王旭烽著解放军文艺出版社【

王旭烽著

232条评论

¥12.6

绿色思慕雪，不一样的果蔬汁

（日）仲里园子等著，黄晶晶译

520条评论

¥44.85

推开红酒的门醉鹅娘9堂课讲透基本点官方王胜寒著新手入门徐

王胜寒

716条评论

¥49

开家意式冰激凌店

[日]根岸清著；孙中荟译

39条评论

¥25.9

葡萄酒爱好者

荆芳著

5868条评论

¥30.6

喝自己酿的啤酒

高岩著

12907条评论

¥27.8

爱上手冲咖啡

[日]田口护；[日]山田康一著快读慢活出品

7727条评论

¥24

二十四节气茶事

紫晨著

0条评论

¥89

你不懂咖啡你不懂葡萄酒你不懂巧克力你不懂面包咖啡爱好者入

其他

8580条评论

¥23.9

我的第一本咖啡书:烘豆、手冲、萃取的完全解析

（韩）辛基旭著具仁淑译

735条评论

¥61.4

葡萄酒的风味：葡萄酒基础知识大全原著第5版

埃米耶·佩诺，雅克·布卢安著

0条评论

¥62

世界咖啡地图(英)詹姆斯·霍夫曼著,王琪,谢博戎,黄俊豪

(英)詹姆斯·霍夫曼著,王琪,谢博戎,黄俊豪译

0条评论

¥137.93

西湖龙井茶程启坤上海文化出版社【可开电子发票】

程启坤主编

电子书价: ¥54.60 191条评论

¥56.6

如何品尝一杯咖啡

杰茜卡·伊斯托

662条评论

¥17.9

泡茶品茶270问（茶叶、水温、投茶量、泡茶时间和泡茶方法

王珊珊编

413条评论

¥39

品味生活系列7：红茶品鉴大全

（日）日本主妇之友社著，张蓓蓓译

707条评论

¥32.9

咖啡入门：冠军咖啡师的咖啡课

井崎英典

1条评论

¥70.3

茶道经汉英对照李辉上海大学出版社【新华书店正版图书书籍】

李辉

809条评论

¥31

山田诗子的红茶时光

山田诗子

12条评论

¥27.9

完全咖啡知识手册（升级版）日本枻出版编辑部编：张文慧译中

日本枻出版编辑部编：张文慧译

0条评论

¥19.5

新版-零基础茶艺入门

1条评论

¥11

读图时代中国茶分类图典彭丽亚

彭丽亚

1819条评论

¥14.9

养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬果汁大全（精装）

宁微言编著

0条评论

¥13

我爱喝红茶：鉴赏．冲泡．茶艺沈嘉电子工业出版社【正版书】

沈嘉

电子书价: ¥29.40 291条评论

¥63.7

中国植物的味道

悦木

0条评论

¥30

绿色黄金：茶叶的故事杨淑玲汕头大学出版社97878103

杨淑玲编

4条评论

¥49

鸡尾酒法典亚历克斯·戴尼克·福查德北京科技【新华书店正版

亚历克斯·戴尼克·福查德

680条评论

¥22.5

唤醒活力的果蔬排毒水

[法]索尼娅?卢卡诺

284条评论

¥13.4

豆浆机美味食谱（“煮”妇的时尚新厨房）

犀文图书编著

0条评论

¥48.9

咖啡烘焙师：CCR数据化咖啡烘焙实战

齐鸣

0条评论

¥7.8

爱茶者说—茅盾文学奖获奖者文丛王旭烽著解放军文艺出版社【

王旭烽著

232条评论

¥12.6

绿色思慕雪，不一样的果蔬汁

（日）仲里园子等著，黄晶晶译

520条评论

¥44.85

推开红酒的门醉鹅娘9堂课讲透基本点官方王胜寒著新手入门徐

王胜寒

716条评论

¥49

开家意式冰激凌店

[日]根岸清著；孙中荟译

39条评论

¥25.9

葡萄酒爱好者

荆芳著

5868条评论

¥30.6

喝自己酿的啤酒

高岩著

12907条评论

¥27.8

爱上手冲咖啡

[日]田口护；[日]山田康一著快读慢活出品

7727条评论

¥24

二十四节气茶事

紫晨著

0条评论

¥89

你不懂咖啡你不懂葡萄酒你不懂巧克力你不懂面包咖啡爱好者入

其他

8580条评论

¥23.9

我的第一本咖啡书:烘豆、手冲、萃取的完全解析

（韩）辛基旭著具仁淑译

735条评论

¥61.4

葡萄酒的风味：葡萄酒基础知识大全原著第5版

埃米耶·佩诺，雅克·布卢安著

0条评论

¥62

世界咖啡地图(英)詹姆斯·霍夫曼著,王琪,谢博戎,黄俊豪

(英)詹姆斯·霍夫曼著,王琪,谢博戎,黄俊豪译

0条评论

¥137.93

西湖龙井茶程启坤上海文化出版社【可开电子发票】

程启坤主编

电子书价: ¥54.60 191条评论

¥56.6

如何品尝一杯咖啡

杰茜卡·伊斯托

662条评论

¥17.9

泡茶品茶270问（茶叶、水温、投茶量、泡茶时间和泡茶方法

王珊珊编

413条评论

¥39

品味生活系列7：红茶品鉴大全

（日）日本主妇之友社著，张蓓蓓译

707条评论

¥32.9

咖啡入门：冠军咖啡师的咖啡课

井崎英典

当当自营

小当家

加入购物车抢购价:¥50.10

商品详情
商品评论(213)
商品问答(0)

开本：32开
纸张：胶版纸
包装：精装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787522514901
所属分类：图书>烹饪/美食>茶酒饮料>茶

重磅推荐

养气血才能养命当当专享限量课程卡羊爸爸专业养生团队新作

拥抱新的你：你需要了解的更年期的一切

针道：极简针灸视域下的生命秘密（徐文兵推荐！人人读得懂的针灸科普）

父母觉醒：发现孩子的内在力量

炙热的你：关于了不起的女性更年期的一切

成长的觉醒：樊登2024年全新力作！复制樊登博士亲身验证的教育理念，陪伴孩子实现终身成长！

自营包邮

￥49.00

养生祛病一碗汤健康养生食疗药膳老火汤营养炖汤煨汤家常菜食谱做菜煲汤大全

自营

￥34.40

内核稳定的妈妈，自觉自律的男孩：养育男孩5大心法

真希望全家不生病医路向前巍子最新力作

编辑推荐

知名茶人静清和关于饮茶安全基本常识的代表作

资深茶人教你掌握饮茶安全法则避免日常饮茶误区

以丰富的经验和翔实准确的数据，引导大家如何去选择适合自己的茶，怎样健康、理性地去喝茶

内容简介

本书为“静清和作品”系列第五册。通过系统梳理历代中医文献，澄清历史迷雾，厘清茶亦食亦药的发展脉络，并从茶的起源、制作技术的发展、不同时代的品饮方式等诸多方面，对六大茶类进行了深入探讨，以便寻找出茶性的变化规律及对人体健康造成的种种影响。经过对古往今来煮茶、煎茶、点茶、泡茶等品饮方式的探究，从本质上理清了各种饮茶方式之间的发展脉络及相互影响，并对不同的饮茶方式，进行了具体地比较分析。同时，定性定量地提出了有据可查、审慎合理的健康品鉴方式与饮用标准。以翔实准确的数据，引导大家如何去选择适合自己的茶，怎样健康、理性地去喝茶。

作者简介

静清和，原名张茂林，出身于中医世家，当代著名茶人，知名茶学者。清和茶道、清和花道的创始人。国内著名的茶席、茶道空间设计师，茶道与茶席美学的推广者、践行者。长期以来，致力于茶道、香道、传统插花、中医、文玩等传统文化的研习。多年来，秉持“静为茶性，清为茶韵，和乃茶魂”的制茶、做茶理念，长期游学茶山，从源头问茶，对茶类、茶史、茶性、茶器等，均有深刻的研究和论述。以传统中医理论为基础，以现代科学理念为表达，深入浅出，形成了自己独特的视角与观点，深刻影响着国内健康饮茶、茶席设计、茶道美学及其对茶的认识。代表作有《茶味初见》《茶席窥美》《茶路无尽》《茶与茶器》《茶与健康》《饮茶小史》。

目　　录

《本草经》里并无茶
万病之药首唯茶
茶性寒凉是本质
炒青应在蒸青后
茶之为饮宜精
煎茶西晋出西蜀
煮茶煎茶各千秋
盐姜哪个更宜茶
啜苦咽甘茶品佳
宋点唐煎有传承
宋人饮茶量恰当
枯肠未易禁三碗
元代饮茶有禁忌
明代茶饮重甘寒

显示全部信息

前　　言

序

《茶与健康》是我多年来一直想写，却始终不敢轻易动笔的一本书。吾有志于茶与学，五十而知天命。近天命之年，在对茶的理解与认知稍觉通透之后，始敢将所历、所学、所思、所悟，条分缕析、付诸笔墨，可谓十年磨一剑。
世人只知喝茶健康，却很少思及健康喝茶。其实，喝茶健康与健康喝茶，是两个迥然相异的概念。很多人起初选择喝茶，是为了健康所需，终却事与愿违。其根本原因，在于忽视了健康喝茶的基本常识。纵览古今，我们遭遇的很多困惑和苦难，都源于对常识的缺乏。什么是常识呢？常识就是通过简单的知觉和事实，做出的正确而明智的判断。当今时代的信息碎片化，在给我们带来无数便捷的同时，泥沙俱下，也会带来诸多似是而非的迷惘与困扰，尤以过度商业化的茶界为甚。究竟应该怎样去健康喝茶，哪些是对，哪些是错？这就亟需从茶与饮茶的基本常识着手，搭建相对完整的知识体系，端正健康喝茶的基本理念，始能正本清源，明辨是非。这也是我坚持不懈撰写该书的动力与初心。

序
 
《茶与健康》是我多年来一直想写，却始终不敢轻易动笔的一本书。吾有志于茶与学，五十而知天命。近天命之年，在对茶的理解与认知稍觉通透之后，始敢将所历、所学、所思、所悟，条分缕析、付诸笔墨，可谓十年磨一剑。
世人只知喝茶健康，却很少思及健康喝茶。其实，喝茶健康与健康喝茶，是两个迥然相异的概念。很多人起初选择喝茶，是为了健康所需，终却事与愿违。其根本原因，在于忽视了健康喝茶的基本常识。纵览古今，我们遭遇的很多困惑和苦难，都源于对常识的缺乏。什么是常识呢？常识就是通过简单的知觉和事实，做出的正确而明智的判断。当今时代的信息碎片化，在给我们带来无数便捷的同时，泥沙俱下，也会带来诸多似是而非的迷惘与困扰，尤以过度商业化的茶界为甚。究竟应该怎样去健康喝茶，哪些是对，哪些是错？这就亟需从茶与饮茶的基本常识着手，搭建相对完整的知识体系，端正健康喝茶的基本理念，始能正本清源，明辨是非。这也是我坚持不懈撰写该书的动力与初心。
本书以中医的视角系统思考，从生化的层面深入剖析，层层抽丝剥茧，把茶与饮茶真实、本质的一面，通过证据链条，力求准确无误地表达出来。通过系统梳理历代中医文献，澄清历史迷雾，厘清茶亦食亦药的发展脉络，并从茶的起源、制作技术的发展、不同时代的品饮方式等诸多方面，对六大茶类进行深入探讨，以便寻找出茶性的变化规律及对人体健康造成的种种影响。经过对古往今来煮茶、煎茶、点茶、泡茶等品饮方式的探究，从本质上理清了各种饮茶方式之间的发展脉络及相互影响，并对不同的饮茶方式进行了具体的比较分析。同时，定性定量地提出了有据可查、审慎合理的健康品鉴方式与饮用标准。以翔实准确的数据，告诉大家如何去选择适合自己的茶，怎样健康、理性地去喝茶？
纵观茶之本质，无论制茶技术怎样发展，茶的功效，都是以咖啡碱为主导的、其他成分共同参与的稳定组分在起作用。因此，对茶的研究和认知，一定要放到“以咖啡碱为统帅的稳定组分”这个视域下，得出的结论才有可能是正确的，才接近茶的实相。由此归纳出的诸多独立而崭新的观点，必将推动大家对茶与健康饮茶的重新判断与思考。
细茶宜人，粗茶损人。茶主于甘滑，这是宜人良茶的共性。饮茶少则醒神思，多则精血亏虚，暗中伤人。陆羽提出的“茶之为用，味至寒，为饮宜精”，与我常念叨的“喝好茶，少喝茶，喝淡茶”，本质上是一脉相承的。世人只知饮茶好，而不知过饮之害。从唐代茶道大家常伯熊，到明代医学大家李时珍，曾为茶所伤的人不计其数，故李时珍特别强调：“民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪受害更多，习俗移人，自不觉尔。”若是沉醉其中，而又执迷不悟，就容易为茶所损。物无美恶，过犹不及。因此，以古为鉴，悬崖勒马，犹未晚也。不惟是茶，万事万物，格物明理，心有敬畏，行有所止，方为智慧。见微知著，抛砖引玉，期冀该书能成为一剂诫饮戒贪的清凉剂。
本书与已出版过的《茶味初见》《茶席窥美》《茶路无尽》《茶与茶器》，可以查缺补漏，相互印证，融会贯通，共同构成一个完整的知识体系，便于大家从多个层面、多个角度去认知茶，健康而优雅的瀹茶、品茶。
此书能早日付梓，有赖于编辑于善伟先生的策划、统筹。感谢华东师大高一琳百忙之中的辛苦校对。女儿漱玉对本书的写作亦有贡献。特此一并致谢。才疏学浅，不尽之处，望诸君不吝赐教。
 
                          　　　　　　　　　　　　静清和
2018年10月10日于静清和茶斋

显示全部信息

书摘插画

短评（213）

好评率100%

买家还没有留下对我的印象，陪我一起等一下嘛~

全部（213）好评（213）中评（0）差评（0）晒图（0）

精彩评论

其余用户给了默认好评

长评（0）

暂无长评

静清和作品：茶与健康

深入探讨饮茶健康与健康饮茶喝好茶少喝茶喝淡茶知名茶人静清和教你掌握饮茶安全法则避免日常饮茶误区以丰富的经验和翔实准确的数据，引导大家如何去选择适合自己的茶

预售规则关闭

体验分期付款吧帮助

您可能感兴趣的其他商品 1 /3

购买此商品的顾客还购买过 1 /3

短评（213）

长评（0）

商品问答（0条）

浏览此商品的顾客也同时浏览

同类图书排行榜

提示关闭

填写咨询信息

下载免费当当读书APP

静清和作品：茶与健康

深入探讨饮茶健康与健康饮茶 喝好茶 少喝茶 喝淡茶 知名茶人静清和教你掌握饮茶安全法则 避免日常饮茶误区 以丰富的经验和翔实准确的数据，引导大家如何去选择适合自己的茶

预售规则 关闭

体验分期付款吧帮助

您可能感兴趣的其他商品 1 /3

购买此商品的顾客还购买过 1 /3

短评（213）

长评（0）

商品问答（0条）

浏览此商品的顾客也同时浏览

同类图书排行榜

提示关闭

填写咨询信息

下载免费当当读书APP

深入探讨饮茶健康与健康饮茶喝好茶少喝茶喝淡茶知名茶人静清和教你掌握饮茶安全法则避免日常饮茶误区以丰富的经验和翔实准确的数据，引导大家如何去选择适合自己的茶

预售规则关闭